라푸라푸 매운탕 질문(41)
오부장
쪽지전송
Views : 16,879
2016-07-26 10:57
질문과답변
1271821446
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굿모닝입니다 ㅋㅋ
오늘 매운탕 한번 시도해 보려고 합니다.
일단 로빈손에서 라푸라푸 한 마리랑 무우 사오라고 했어요
생선 손질해서 올거구 ... 무우 ... 마늘 .. 고추가루 ...소금? 국간장?
이런거 넣구 마구 마구 끓이면 되는 건가요?
에혀 .. 한동안 한인 마트에서 냉동 생선 사다 먹었는데 이제 좀 물리네여
매운탕용으로 일단 아는게 라푸라푸 밖에 없는데
바다 생선쪽으로 매운탕 맛있는 생선도 추천 부탁드립니다.
매운탕 성공하면 오늘 소주 일병 ㅋㅋㅋ 딸깍 딸깍 ㅋㅋ
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맛있게 드시고...
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1) 한천 (해초종류)과, 다시마 로, 국물 (soup base)을 만들고
2) 찌게냄비에, 소금과 소량의 물을 섞은후에, 생선을 넣고 끓이면, 살은 딱딱해지고, 젓빛물이 물이 나온다
3)무, 마늘, 고추가루와, 고추장, 국물 (soup base)과 생선을 같이 넣고 끓이다가, 불을 끄고, 기다리면, 생선 뼈에서, 고유에 맛이 울어 나온다
4) 먹기 직전에, 미나리, 쑥갓, 두부를 넣고 조금만 끓이면, ready to eat and enjoy it.
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설명만 들어도 군침이 도네요~
저도 한번 시도해봐야겠어요 ㅎㅎ
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상세한 답변 정말 감사드립니다.
복 받으실 거에요
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고급진 레시피 정말 감사드립니다.
그리고
민어에 대한 정보는 놀랍기 그지 없네요
저만 모르고 있는건지 ..
저희 아버님이 엄청 좋아하셨던 생선이라 더 감사드립니다.
신선한 민어 부레까지 구할 수 있는 방법은 재래시장이겠지요?
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많이 비싸더라구요. 키로 700페소정도 하던데, 가까운 로컬시장가면 4~500페소정도에 물도 좋던데요
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허기 + 마법가루 ㅋㅋㅋ
안그래도 냉장고에 보관 중인 라면 스프 몇개 있는데
최후의 보루로 ㅋㅋㅋ
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깡콩이 미나리? 완전 맛이 다르지 않나요?
시장에 가면 미나리맛이 살짝 나는 물미나리가 있긴 한데
이름은 기억이 안나네요.. ㅎㅎ
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먹는데 그래도 미나리 따라가기에는 안되죠@ 눈티코티 님에게...
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그것도 아주 맛있게....
1, 준비해야 놓아야 하는 양념류 ㅡ 매운고추( 이곳에는 청양고추가 없으므로) , 무, 양파, 마늘 . 양념 . 간장, 고추가루. 소금 정도만 있으면 됩니다
2, 먼저 ' 매운 고추 '를 넣고 물을 끓입니다.
3. 매운 고추를 건저내고 난 이후에 무 와 양파를 밑에 넣고 생선 올린 후 나머지 양념류 적당하게 넣어서 그냥 끓이기만 하면 됩니다. 나의 요리법이므로 전부 다 같을 수는 없을 것입니다만 이렇게 끓여서 먹습니다.
맛있게 드세요.
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매운 고추를 먼저 넣고 물을 끊이는 방법은 처음 들어 보네요
역시 세상은 넓고 지식은 엄청 다양 합니다.
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역시 국물있는 찌개가 개운해요~~
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딱하나는 알죠. 대파 넣고 안넣고 차이는 하늘과땅 깻잎 쑥갓 구하시면 뭐 게임끝. 특히 라푸라푸 매운탕은 한번 끌이고 두번째 끌일때가 맛났습니다.
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헉 대파를 까묵을뻔 했습니다 .
있는거 다 때려 넣어야 겠어요 ..ㅋㅋ 오늘 여러 회원님들 덕분에
소주 일병 마실 수 있을 듯 ㅋㅋ
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약한 쌀뜨물에 무우 넣고 한소큼 우려냅니다
손질한 라푸라푸넣고 마늘다진것,파,청냥고추,소금(국간장보단 소금) 넣고 끓여 드시면 됩니다
미나리 있음 추가하시면 되구요.
여기에 가호에 따라 고추가루 추가하시면 되구요, 진한 국물맛을 원하시면 된장(비린내 잡기위해 1/3스푼
추가해서 하시면 됩니다
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국간장 보다는 소금 .. 미나리 포인트 ... 없으니까 패스 ㅋㅋ
된장이군요...
왠지 라푸라푸는 맑은탕도 ㅋㅋ
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성공기원요~
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이건 또 새로운 아이템이네요
매운탕 성공하면
다음에는 무우 넣고 조림 한번 해봐야겠네요 ㅋㅋ
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라푸라푸를 통닭 튀기듯이 기름에 튀겨보세요 그리고 양념간장에 찍어먹으면 물고기가 꼭
육고기 맛나고 좋던데요. 제입맛에는 필리핀 사람들도 좋아라 할거에요.
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아 .. 튀기자 마자 먹으면 천국이 따로 없겠네요 ..
탕수육 소스를 만들어서 먹어야 되나 간장 양념장에 먹어야 되나 ㅋㅋ
아 행복해요
좋은 정보 감사드려요 ㅋㅋ
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그정도면 맛이나올거같네여
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다진 마늘에 소금간하고 마지막 칠리나부요 대파로하면 생선의 고유의맛을 즐길수 있습디다.
개인적취양
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부럽네요. 맛난 저녁시간 되세요~^^
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제가 수산물을 별로 않좋아 해서...
나중에 기회 되면...
먹어보고 시;ㅍ네요...
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